今年のチョコレート

しっとりとつるっと。
葛チョコです。
リクエスト頂戴いたしました。ありがとうございます。
お客様に気づかせていただきました。
そうだ、チョコレートを作ろう!
私の著書に載っております。
ぜひみなさま、来年、おつくり下さい。

酵母に夢中の店主。

大雪の日


都心にはまだ雪も残っていますが、
あの大雪の日、私はワインの試飲会へ行ってまいりました。
かつての勤めていたマクロビオティックレストラン(青山)のお隣の建物。
そこで、ピエモンテにほど近い所で、ぶどうの無農薬栽培、手摘み収穫から、すべて行われているワイナリーの方に、試飲させていただきました。雪にもめげず、の休憩時間となりました。
(写真は東京駅です)

ひとりひとりのChristmas

それぞれのクリスマス
ご家族でひとつづつ
お二人でひとつづつ
おひとりでひとつ
おふたつづつでも三つずつでも
手のひらに乗るサイズです。
カスタードクリームが隠れています。
(卵・乳製品・白砂糖・保存料不使用)
1ケ 460円
1個から本日よりご予約承ります。

[ご予約はお電話・店内で承ります]
お受け取りにお越しいただけます日時
個数
お名前・お電話番号
ありがとうございます。
ご予約は終了いたしました。
SIMPLE. LITTLE CUCINA
03-3868-3976

おかげさまで1周年を迎えました。

みなさま、SIMPLE. LITTLE CUCINAも1周年を迎えました。
お越しくださいましたみなさま、おひとりおひとりに心より感謝申し上げます。

11月2日からは新menuもはじまります。
農家さんの無農薬野菜。
本当においしくて愛おしくさえあるお野菜たちとともに
季節のうつろいをお料理でお伝えいたします。
お待ちしております。

かぼちゃのスープ

有機の栗かぼちゃをスープ仕立てにしました。
お昼のスープセットや夜のお食事にお召し上がりください。
(スープは日により替わります)

今週は3日(火)と4日(水)がお休みとなります。

グラスとワインのこと

日本人の味の楽しみ方について。
私は、香りを感じてから味わうよりは、口に含んだ時、香りを感じることが多いのではないか。
お味噌汁という食文化があるからでしょうか。私はそのように感じています。

以前、トスカーナ郊外のレストランにお連れいただいたとき、現地の方々が、日本では値の張るワインをコップで楽しんでいらっしゃる姿がとても素敵で印象に残りました。
帰国後、リトルクチーナでもコップのようで日本人の味の楽しみ方に沿って使えるワイングラスを探し、使い始めました。

当店でご用意しているワインについて。
ほとんどがbioワイン、自然農法で作られたワインです。
農薬を使わずに育てられたぶどう。手摘みで収穫され、そのぶどうに付着した天然の酵母で発酵し、フィルターも通さずに瓶詰めされたワインたち。生きています。
そのワインたちがワインセラーから出るとき、これからどんな表現をしてくれるのだろう。
抜栓し、お客様のテーブルにお届けし、空気と触れ、おひとりおひとりの手の温度に触れ、どんどん香りや味が変化をしてまいります。

それはとても贅沢な瞬間かもしれません。
その瞬間をお気軽にお愉しみいただきたい。
それが当店の願いでもあります。

軽いおつまみと天然酵母のパン。そして看板のこと

ビールはとてもとても冷たく。
ワインもいつもより少し温度を変えて。
ご用意しております。

さて、みなさまから何度となく頂戴しておりましたご質問です。
「看板はないんですか?」
「一応こちらにあります。」とお応すること半年、
「あの看板のないお店」となりつつあるようでして、
看板はつけない!などという気持ちはまったくなく、なかなかひらめきませんでしたが、ようやく、作業にとりかかろうと思います。今月中には完成させたいと思います。(あと31日あります)

7月も暑い中、お越しいただき、みなさまありがとうございました。

週始まりの3日間


今週の24(月)、25(火)、26(水)、店内・厨房の掃除や新しいメニューに向けての準備のため、お休みをいただいております。
暑い日が続いていますが、静かな気持ちになれるようなメニューをご用意できたらと考えております。
27日(木)から通常の営業となります。
皆さまのお越しをお待ちしております。

文京朝顔・ほおずき市 のおしらせ

小石川のまちなみ
平成29年7月22日(土曜日) ・23日(日曜日)
【朝顔市会場】徳川家ゆかりの伝通院(文京区小石川3-14-6)
【ほおずき市会場】「こんにゃくえんま」で知られる源覚寺(文京区小石川2-23-14)
鉢植えの販売のほか、お寺ヨガや町会・自治会・商店会・跡見学園女子大学模擬店、いろいろな催しが多数行われます。
LITTLE CUCINAの道向こう「礫川地域活動センター」でも茗台中学校ウクレレ部ミニコンサートや津和野町観光紹介・物産品等販売、などの催しが行われます。

LITTLE CUCINAは店の方で通常に営業しております。
(22日(土)は19:00から貸し切りとなります)

東京どんぶらこ


小石川、寺社とこだわりの店
インタビュー当日の雰囲気が伝わるような記事を掲載していただきありがとうございます。
小石川の寺社を私も巡らせていただこうと思います。

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